CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM RỒNG VÀNG HOÀNG GIA
Hải Dương có bánh đậu xanh
Vang danh, nức tiếng Rồng Vàng Hoàng Gia
1) Câu chuyện tóm tắt
Khi xưa, Vua kinh lý đến Trấn Hải Dương xưa đã ban Sắc phong khen “Bánh ngon”. Ngày nay, Rồng Vàng Hoàng Gia luôn bảo tồn và phát triển tinh hoa đặc sản truyền thống gắn liền với giá trị văn hóa Việt Nam. Bánh đậu trà xanh là một biểu tượng mới của sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại – nơi hương vị đậm đà của đậu xanh lòng vàng kết hợp tinh tế cùng trà xanh thanh mát, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa gần gũi, vừa tinh tế.
2) Câu chuyện đầy đủ
Một lần,Vua kinh lý đến trấn Hải Dương xưa, dân chúng nơi đây đã dâng lên ngài một thứ bánh được làm từ đậu xanh. Sau khi thưởng thức đặc sản này Vua cảm nhận hương vị bánh thơm ngon cũng như tình cảm của người dân nơi đây. Trở về cung, Vua đã ban khen sắc phong “Bánh Ngon” trên sắc có in hình Rồng Vàng, một biểu tượng uy quyền của Nhà Vua. Kể từ đó Bánh đậu xanh Rồng Vàng luôn được nhiều người ưa chuộng tìm mua.
Trở lại những năm 90 của thập kỷ trước, Nhà nước thay đổi chính sách cho phép người dân phát triển kinh tế, bánh đậu xanh lúc này vẫn được một số Nghệ nhân làng nghề duy trì ở mức độ nhỏ, mẫu mã cũ, chưa có điều kiện cải tiến để phù hợp với thị trường….
Càng tìm hiểu, tôi càng nhận thấy ngay trên chính mảnh đất quê hương mình đã có một sản vật được Vua ban khen nhưng chưa thấy ai hoặc đơn vị nào thật sự quan tâm bảo tồn và phát huy giá trị đích thực của nó. Nói thì dễ,nhưng làm thế nào và bắt đầu từ đâu ,tôi nghĩ, có lẽ mình phải tự làm và phải có một cái tên khả dụng để chịu trách nhiệm bảo tồn sản vật quí này thì mới mong có được sự phát triển. Cuối cùng, Rồng Vàng Hoàng Gia được lựa chọn để ra đời, để đại diện cho một thứ Bánh mà Vua từng ngợi khen của làng bánh Xứ Đông.
Năm 1997, Rồng Vàng Hoàng Gia chính thức được đăng kí sản xuất và tiêu thụ chủ yếu tại khu vực Hải Dương với quy mô rất nhỏ chỉ với 3 lao động,lúc đầu, bánh bảo quản chưa được 10 ngày đã hỏng, do hạn sử dụng ngắn nên phải thu hồi liên tục, đây là giai đoạn khó khăn nhất của con đường khởi nghiệp, nhưng bù lại là sự đam mê với nghề nên tôi đã cùng mọi người trong nhà liên tục thay đổi, cải tiến, áp dụng công nghệ, máy móc mới, từng bước nâng cấp chất lượng để đảm bảo thời gian lưu chuyển trên thị trường ,vì vậy, đã mở ra cơ hội mới của Rồng Vàng Hoàng Gia.
Sau 3 năm hoạt động, ít nhiều có chút kinh nghiệm ,có chút vốn và muốn mở rộng sản xuất, tôi vấp phải thử thách mới ,đó là Đảng, Nhà nước tuyệt đối cấm cán bộ, Đảng viên làm kinh tế, lúc này tôi đang là Thẩm phán, Quan tòa chuyên xét xử. Sau nhiều đêm trăn trở,suy nghĩ, tôi quyết định thay đổi cuộc sống, nghề nghiệp,từ bỏ công chức,xếp lại án nghiên ,viết đơn gửi Chủ tịch nước xin nghỉ Thẩm phán Tòa Án nhân dân tỉnh Hải Dương để đến với thương trường theo cách của riêng mình.
Giai đoạn mới,với vai trò là Chủ tịch HĐQT Công ty, tôi trực tiếp nghiên cứu, khảo sát,tìm giải pháp và đã tìm được vùng nguyên liệu, nguồn đậu đỗ của bà con nông dân chuyên canh ở đồng bãi phù sa Sông Thái Bình nhằm nâng cấp chất lượng sản phẩm .
Để bảo tồn bánh đậu xanh truyền thống, ngoài việc giữ lại những tinh hoa, tôi đã dùng loại đậu xanh lòng vàng chính hiệu thay thế cho loại đậu xanh thường bởi vậy đã tạo nên loại bánh đặc trưng riêng, có màu vàng hoa cau tự nhiên, bỏ mỡ động vật thay bằng dầu ăn thực vật thượng hạng, giảm đường kính có độ ngọt cao thay thế bằng đường gluco ngọt mát để phù hợp với xu hướng dùng ít đường, phù hợp với cả người ăn chay, ăn kiêng, giảm béo đối với những người trung niên, giảm Cholesterol và mỡ trong máu, cũng như đề phòng các bệnh xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.
Trong hành trình không ngừng đổi mới để lan tỏa tinh hoa đặc sản Xứ Đông, Rồng Vàng Hoàng Gia đã dồn nhiều tâm huyết sáng tạo nên một tuyệt phẩm mang hơi thở thời đại: Bánh đậu trà xanh. Đây không chỉ là một hương vị mới, mà còn là bản giao hòa giữa văn hóa trà đạo phương Đông và truyền thống làm bánh Việt.
Chúng tôi chọn bột trà xanh nguyên chất Thái Nguyên – một loại nguyên liệu giàu chất chống oxy hóa, thanh mát, kết hợp cùng đậu xanh lòng vàng vùng phù sa sông Thái Bình để tạo nên chiếc bánh có sắc xanh dịu nhẹ như buổi sớm mai và vị ngọt thanh khiết như làn gió mát trong ngày hạ. Không dùng phẩm màu, không hương liệu nhân tạo – mỗi chiếc bánh là một lát cắt yên bình, nhẹ nhàng tan ra trên đầu lưỡi và đọng lại dư vị sâu lắng, tinh tế.
Bánh đậu trà xanh Rồng Vàng Hoàng Gia – không chỉ là một món quà sức khỏe, mà còn là biểu tượng của một nếp sống thanh lịch, trầm tĩnh và đầy triết lý giữa nhịp sống hiện đại.
Đông y cho rằng: Đậu xanh tính bình, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc… rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là người mới ốm dậy. Do tính chất tốt như vậy và cùng với sự thanh tịnh của bánh nên bánh đậu xanh không chỉ được dùng làm quà tặng người thân, bạn bè mà còn dùng để thờ cúng tổ tiên hoặc những dịp lễ tết,cưới hỏi hay du lịch… Bánh đậu xanh ngon nhất khi thưởng thức với trà ,đã trở thành nét văn hóa,là nỗi nhớ của người xa quê,và đã trở thành đặc sản nổi danh tại Châu Á.
Tất cả các sản phẩm của Rồng Vàng Hoàng Gia đều được quản lý theo hệ thống chất lượng quốc tế ISO 22000:2018, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu đến Nhật Bản, một trong những thị trường khó tính nhất thế giới.
Thương hiệu Rồng Vàng Hoàng Gia đã được bảo hộ và cấp bằng độc quyền tại Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam, đã đăng kí bảo hộ tại Nhật bản và Trung Quốc, xuất khẩu chính ngạch bánh đậu, bột đậu vào thị trường Nhật Bản đầy tiềm năng.
Do có tầm nhìn chiến lược rõ ràng,đầu tư nguồn lực mạnh ,đủ khả năng đáp ứng các yêu cầu về chất lượng,số lượng,mẫu mã bao bì ,áp dụng Quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm chuyên nghiệp, bởi vậy Rồng Vàng Hoàng Gia đã được các đối tác kiểm tra,đánh giá,công nhận và ký kết hợp đồng hợp tác như: Hệ thống đại siêu thị Metro, BigC, Vinmart, Coopmart, Aeon, Lotte…, xây dựng, kết nối,vận hành với các Sàn thương mại điện tử như Alibaba, Lazada,Shopee… cũng như toàn bộ hệ thống Sân bay,các khu du lịch, đã thiết lập hệ thống Nhà Phân Phối các tỉnh, thành phố trên phạm vi toàn quốc, sản lượng tăng trưởng bền vững, năm sau luôn cao hơn năm trước khoảng 20%.
Sự ra đời của Rồng Vàng Hoàng Gia từ giai đoạn khó khăn thực chất là câu chuyện của người đam mê với nghề làm bánh truyền thống,luôn chinh phục khách hàng bằng chất lượng tốt nhất, kiểu dáng bao bì độc đáo,sáng tạo như hộp đồng tiền may mắn, bánh chưng tết, cá chép vàng, hoa sen,chĩnh vàng…Nhiều loại đã được Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp bằng độc quyền .
Thông qua phong bánh đậu, Rồng Vàng Hoàng Gia mong muốn lưu giữ và bảo tồn những giá trị văn hóa Xứ Đông đã có từ hàng trăm năm, đồng thời đưa Đặc sản Hải Dương, Đặc sản Việt Nam đến với đông đảo cộng đồng người tiêu dùng trong nước và Quốc tế.
Chủ tịch HĐQT
Đào Quang Chuyện